「あすまるさんキッチン」おいしい野菜料理教室を開催！ @ヤサイな仲間たちファーム
2023.07.14
食育 その他
環境 その他
こんにちは。 キユーピー株式会社のＫです。
６月環境月間に合わせて、野菜の魅力を体験できる「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」で、食品ロス削減に取り組む有名料理家ユニット「あすまるさんキッチン」とのコラボイベントを開催しました。
梅雨の合間でしたがお天気も良く、収穫体験と調理講習をたくさんの方に楽しんでいただけました。
調理講習では、ヤサイな仲間たちファームで採れた野菜を使ったピクルスやフライドポテトのほか、オクラのピラフ、夏野菜のラタトゥイユが提供されました。少し余ってしまった野菜もピクルスにすることで上手に使いきれることなど、早速帰ってから役に立つ、もったいないを無くす使い切りのコツをたくさん教えていただきました。
また、深谷ファームから提供した形の悪い野菜をおいしくアップサイクルした商品の販売もしました。
例えば、身が割れて不揃いなにんじんは、ドレッシングにしました。にんじんの葉は、ふりかけ風の調味料「デュカ」や、「ハーブティー」にアレンジしてもらいました。いつもは捨てられてしまう未利用部分がおいしくアップサイクルされ、野菜の魅力を再発見するきっかけになりました。
「野菜にときめく、好きになる！ みんなの笑顔を育む」ヤサイな仲間たちファームで、もったいないをおいしいに変える素敵な時間が過ごせました。
これからも、野菜のおいしさを通して、食卓の未来が変わるお手伝いをしていきたいと思います。
