GREEN KEWPIEでサステナブルな食に挑戦する ～プラントベースフードから始めるフードシステムの変革~
2024.04.24
環境 その他
食育 その他
こんにちは。 キユーピー株式会社 GREEN KEWPIE プロジェクトリーダーの綿貫智香です。
皆さんは、フードシステムという言葉をご存じですか。
フードシステムとは、食料品が生産され、最終的に消費者に届くまでの一連の過程やそれに関わる産業のことを指します。気候変動や生物多様性の喪失、水リスクなど、地球のサステナビリティに関わる重要な課題を解決するために、世界的にフードシステムの変革が必要だと言われています。
先日開催されたサステナブル・ブランド国際会議２０２４で「フードシステムは今どう変革しつつあるのか」というテーマでセッションを行い、GREEN KEWPIEの取り組みについて紹介しました。
サステナブル・ブランド国際会議２０２４でGREEN KEWPIEを紹介
GREEN KEWPIEは２０２３年にスタートした新ブランドで、プラントベースをはじめとしたサスナブルな食を提案しています。
私たちは、食の多様性だけでなく地球環境にも配慮し、地球と人の双方が持続可能で、日々続けられる食生活を実現したいという思いから、このブランドを立ち上げました。
GREEN KEWPIEの取り組みについて、以下の４つの特徴をご紹介しました。
１．食材選定や生産の柔軟性
自社がもつ卵加工技術などを磨くことで、原材料選定の自由度を高め、気候変動などによる不作などの影響にも対応できる持続的な生産と供給をめざします。
２．おいしさと調理
食品にとって重要なおいしさを大切にしつつ、そこに調理のしやすさを加え、料理する楽しさを提供します。
３．食シーンを広くカバーする提案力
内食・中食・外食など、さまざまな場面でプラントベースフードを選択できるような商品をめざしていきます。
４．グローバルな展開力
日本のみならず、各国や地域の食文化に合わせた商品展開を行っていきます。
これらの特徴を活かし、プラントベースフードでフードシステムを変革し、GREEN KEWPIEを通じてキユーピーグループならではの「サステナブルな食」を世界に提案していきます。
プラントベースフード ラインアップ
