聞いてなるほど！マヨネーズの魅力再発見

2026.02.27

食育その他

こんにちは。　キユーピー株式会社　サステナビリティ推進部の池田律子です。
突然ですが、3月1日が「マヨネーズの日」であることをご存じですか？キユーピーが1925年3月に日本で初めてマヨネーズを発売したこと、そして日本初の「1」にちなんで制定されました。この記念日を前に、本日、渋谷オフィス近くで講演会「聞いてなるほど！マヨネーズのお話」を開催しました。渋谷区の商工会館、消費者センターで消費生活講座の1コマとしてのお申込みいただきました。

私たちは1984年から、食生活と健康の正しい情報をお届けする「食をテーマにした講演会」を続けています。2025年度は計117回開催し、シニア向けや野菜の魅力を伝えるものなど、大人への食育にも力を注いでいます。

本日の参加者は40名。なんと91名もの方が応募してくださって、抽選になったとのことでした。
講演の最初に「3月1日は何の日でしょう？」と講師がたずねると「マヨネーズの日」と即答の声が！
さらにお好きなマヨネーズの使い方を問うと「野菜炒めのと炒め油に使う」「玉子焼きの卵液に入れる」「天ぷらの衣に使う」とマヨネーズの使い方が次々と出てきて、講師がびっくりしていました。

続いてマヨネーズの歴史から、おいしさを支える「乳化」の技術など、9つの秘密を紹介しました。特に、卵黄タイプの「キユーピーマヨネーズ」では使わない卵白や卵殻まで、100％有効活用するサステナブルな取り組みをお話しすると、会場のあちこちからうなずく姿が見られました。

特に参加者の皆さんが驚かれたのは、マヨネーズの塩分値でした。マヨネーズは15g（大さじ約1杯）あたりの食塩相当量は0.3gで、ほかの調味料と比較して低く、料理のコクを出しながら塩分を控えることができるのです。

講演終了後に「マヨテラスってどこにあるの？」と質問を受けました。今日の講演をきっかけにマヨネーズに興味を持っていただけたのかな、と思うととてもうれしかったです。

そして、明日2月28日(土)と3月1日(日)の2日間は、Shibuya Sakura Stage（渋谷サクラステージ・東京都渋谷区）にて、イベント「3/1はマヨネーズの日 KEWPIE MAYO FES 2026」を開催します。キユーピーマヨネーズのコクとうま味を味わえる限定メニューのほか、体験型のデジタルコンテンツや、体験ラボ（要当日予約）などが楽しめるので、ぜひお出かけください！