マヨネーズの決まり

「マヨネーズ」に使用できる原料は
食品表示基準で厳しく決められています。

マヨネーズの決まり

マヨネーズの基本となる原料は、卵、植物油、酢の3つ。このほか、調味料や香辛料が含まれます。マヨネーズに使用できる原料は、食品表示基準で厳しく決められています。着色料、保存料、増粘剤などは一切使用できません。

マヨネーズに含まれる酢や食塩には、細菌の繁殖を抑える力があります。この力のおかげでマヨネーズは保存料を必要としないのです。

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