2017年01月13日
2017年が始まり、もうすぐ半月が経ちます。
新年のご挨拶がすっかり遅くなってしまいました。
みなさま、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
2017年のマヨテラスはすでに楽しい企画がいっぱいです。
第一弾は研究員の冬のお野菜の話でした。
１日４回ある見学のうち毎日１回ずつなので、
研究員に会えたお客様はとってもラッキーだったのです。
「ねぎに含まれる辛み成分のアリシンは風邪予防に適しています。
アリシンには疲労回復や血行改善、殺菌効果があるといわれているのです。
寒くて血管が収縮し、血圧が高くなりがちな時期に
塩分の高いものを食べるとさらに血圧が上がってしまいます。
そこで体の中の塩分量を調節してくれるはらたきをするカリウムが
多く含まれているほうれん草がおすすめです。」
ふむふむ、なるほど。
知っていそうで知らない情報です。
もっともおいしくてもっとも栄養価が高いのが「旬」。
旬のお野菜をうまく食生活に取り入れたいですね。
今回マヨテラスに現れた研究員は日ごろは
「食を通してお客様の健康に貢献したい」との想いで、
各種成分の生理機能や栄養について研究しています。
冬のお野菜の話は今日で終わりましたが、
春、夏、秋にもまたお客さまに会いに旬のお野菜の話をしに
来てくれるそうです。
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