2019年01月21日
2019年も始まりました。今年もよろしくお願いいたします。
新年早々に近隣の高校生が授業の一環でマヨテラスに来てくれました。
中学生や高校生のみなさんにはマヨテラスの見学に加えてマヨネーズを少し深く学習していただきます。
材料は知っているけれども、マヨネーズはどんな構造なんだろう？
マヨネーズの特性はどこからくるのだろう？どうしたら乳化するのだろうか？
考えながらマヨネーズを作ってみます。
▲ワークシート
Ｐ：計画⇒ワークシートに記入ながら考え、実際作ってみます。
Ｄ：実行⇒できなかったのはどうしてだろう？
Ｃ：振り返る⇒どうして上手にできたのだろうか？
Ａ：行動⇒この後は、高校生自身で考えていきます。
この考え方「PDCAサイクル」は今後の生活にも生かしてもらえると信じています。
マヨテラスでは、中学生や高校生向けの"考える食育活動"のお手伝いをしています！
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