2017年05月22日
4月4日・5日・6日の3日間限定で、コーポレートシェフに学ぶ味覚の教室と
五味を感じる料理教室のイベントを実施しました。
春休み期間のため親子でのご参加が多く、とても賑やかなイベントとなりました。
日本では、フランスのように味覚の授業を行っているところは少なく、
子どもたちもとても真剣にシェフのお話を聞いていました。
まずは、マヨテラスの見学から開始します。
マヨネーズのなるほどや、ひみつを知った後は、
キッチンに戻りキユーピーのコーポレートシェフの相場シェフより味覚の授業を受けます。
味覚の授業とは、フランスでは、シェフが小学校を訪問して五味を教える味覚の授業
「ルソンドグー」が行われているそうです。
この味覚の授業をフランスで修業した経験のあるキユーピーのコーポレートシェフが教えてくれました。
味って何？味ってどこになる？などの質問から、味ってどんな種類がある？等々。
子どもたちが真剣に答えていました。
また、五味（塩味、甘味、酸味、苦味、うま味）を食材で体感してもらって、
その食材を使って「チキントマト煮込み」の調理体験をしていただきました。
いろいろな食材が重なってうまれるおいしさを体験してもらい、
料理の楽しさを感じていただけた企画になりました。
最後には、シェフからマヨネーズを使って作ったロールケーキがプレゼントされ、
拍手がわき起こりました。
フレンチシェフ直々に味覚の事や調理まで習える、参加者も大満足の楽しいイベントとなりました。
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