Q&Aで考えてみよう！SDGsと食生活のぎもん

SDGs※は、地球上のいろいろな課題を解決かいけつし、将来しょうらいに渡って私わたしたちの暮くらしや地球を守りながら、豊ゆたかで幸せな未来を築きずいていくために作られました。SDGsは、大人も子どもも、一人ひとりが日々の生活の中でできることから考え、行動することで、2030年までの達成をめざしています。

※ 英語では「Sustainable Development Goals（持続可能じぞくかのうな開発目標）」といい、各単語の頭文字をとってSDGsと呼よばれています。

SDGsは、地球上に暮くらす、すべての人に関係があります。私わたしたちの安全・安心な生活、暮くらしの豊ゆたかさ、そして地球環境ちきゅうかんきょうを含ふくめ、身の回りのさまざまなことに問題が含ふくまれているからです。よりよい未来のために、SDGsの知識ちしきを深め、「私わたしたちに何ができるかな？」と考え、取り組んで、行動していくことが大切になります。

飢餓きがとは、食べるものが手に入らず、栄養不足などの面から生活が困難こんなんになっている状態じょうたいをいいます。世界には、1日中、何も口にすることができない、またはほんの少ししか食べられず、苦しんでいる人がたくさんいます。

世界では、およそ1億4,900万人の5才未満児が年齢ねんれいに対し身長が低すぎる発育阻害はついくそがい、4,500万人以上が身長に対して体重が少なすぎる消耗症しょうもうしょう、3,900万人近くが体重過多たいじゅうかたであると推定すいていされています(2020年度調査)。栄養が十分に摂取せっしゅできないと、病気にかかりやすくなり、命を落とすことさえあります。

また、日本は、食べものが豊富ほうふで困こまっている人が少ないと思われがちですが、子どもの約7人に1人が相対的貧困そうたいてきひんこん※にあるといわれ、深刻しんこくな問題になっています。

※   相対的貧困そうたいてきひんこんとは、ごく簡単かんたんにいうと「その国の“ちょうど真ん中の暮くらし”の半分にも満たない」お金で生活しなくてはいけない状態じょうたいのことです。

食べものをたくさん食べればよいというわけではなく、私わたしたちが将来しょうらいに渡わたって健康で元気に生活するには、栄養バランスのよい食事が大切です。
また、朝食を抜ぬく、甘あまいものばかり食べる、夜遅よるおそくに食べるなどを繰くり返す食習慣しょくしゅうかんを続けると栄養のバランスが崩くずれ、将来しょうらい、生活習慣病せいかつしゅうかんびょう※になりやすくなります。

※   生活習慣病せいかつしゅうかんびょうとは：不適切ふてきせつな食習慣しょくしゅうかんや運動不足、睡眠不足すいみんぶそくなどの生活習慣せいかつしゅうかんが深く関わって発症はっしょう・進行する病気のことです。

2019年度の日本の食料自給率しょくりょうじきゅうりつ（日本国内で消費しょうひされる食料のうち、どのくらい国内の食料生産でまかなえているかを示しめす割合わりあい）は38％です（2019年度 カロリーベース）。日本は、2030年度までに食料自給率しょくりょうじきゅうりつを45%まで引き上げることをめざしています。

半分以上の食料が海外から輸入ゆにゅうされている日本は「フード・マイレージ※」がとても高い国で、地球環境ちきゅうかんきょうに大きな負担ふたんを与あたえています。

※　フード・マイレージとは、食料輸送しょくりょうゆそうにともなう環境かんきょうへの影響を示しめす指標で「食料の量×輸送距離ゆそうきょり」で表されます。食料を運んでくる距離きょりが長いほど、多くのエネルギーが必要になり、二酸化炭素にさんかたんそをたくさん排出はいしゅつします。二酸化炭素にさんかたんそは地球温暖化ちきゅうおんだんかの原因げんいんのひとつ。つまり、海外から輸入ゆにゅうされる食料が多いほど、フード・マイレージが高く、環境かんきょうにも負荷がかかります。

世界には、十分な栄養がとれない子どもがたくさんいます。それなのに、日本では半分以上の食料を海外から輸入ゆにゅうし、まだ食べられる食料を捨すてています。また、捨すてることは、輸送ゆそうや焼却しょうきゃくにエネルギーが必要になり、環境かんきょうにも負荷がかかります。

日本の中だけでも、以下のような課題があることがわかりましたね。
・約7人に1人の子どもが相対的貧困そうたいてきひんこんにある
・食料自給率しょくりょうじきゅうりつが低い
・フード・マイレージが高い
・食品ロスが多い

発展途上国はってんとじょうこくへの支援しえん、また国連世界食糧計画こくれんせかいしょくりょうけいかく（WFP）などの国際機関こくさいきかんを通じて、世界の飢餓きがや貧困ひんこんに対するさまざまな支援しえんを行っています。

日本国内の子どもの貧困対策ひんこんたいさくとしては、例えば、政府せいふによる「子どもの未来応援みらいおうえんプロジェクト」があります。このプロジェクトでは、国や地方自治体の支援しえんがまとめられています。また、企業きぎょうや人が募金ぼきんや寄付きふを行い、困こまっている子どもたちをサポートする取り組みも行われています。

それから、解決策かいけつさくのひとつとして、子どもを支援しえんする「子ども食堂しょくどう」という場所があります。「子ども食堂しょくどう」は、無料または低額ていがくで子どもたちに食事を提供ていきょうする取り組みですが、地域ちいきの誰だれもが利用できたり、食文化のことが学べたりするなど、いろいろな人とつながりを持てる場が広がっています。
自分の住んでいる地域ちいきのまわりにはどんな取り組みがあるか調べてみましょう。

朝ごはんをしっかり食べることは1日を元気にはじめるためにも、私わたしたちの成長にも大切な役割やくわりをもっています。

さらに、毎日の食事で五大栄養素ごだいえいようそ(炭水化物、たんぱく質しつ、脂質ししつ、ビタミン、無機質むきしつ（ミネラル）)をバランスよくとりいれられるといいですね。ほかにもできることを考えてみましょう。

〈参考〉私たちの健康や成長のために五大栄養素を知ろう！

その地域ちいきで生産されて、その地域ちいきで消費しょうひすることを「地産地消」といいます。地域ちいきで生産された食材を選ぶことで、Q2-4で紹介しょうかいした食料自給率しょくりょうじきゅうりつを高め、フード・マイレージを減へらすことに役立ちます。また、食材の鮮度せんどが保たもてる、地域ちいきが活性化かっせいかするなど、いろいろなメリットがあります。

日本の食文化のことを知り、食への興味きょうみを深めることも大切です。ぜひ、自分の住んでいる地域ちいきで生産された食材や食の文化を調べてみましょう。

みなさんは、食事の前にお菓子かしを食べすぎてしまい、食べきれずに残してしまった、という経験けいけんはありますか？食事を残してしまった時は「どうして食べきれなかったんだろう？」と考えてみましょう。
また、買い物、料理、食事などのシーン別でもできることはないか想像そうぞうしてみましょう。

買い物
あらかじめ冷蔵庫れいぞうこの中にある食材を把握はあくして、余計よけいな食材を買わないように工夫する。
料理
野菜でまだ使える部分を捨すてていないか、また、料理を作りすぎていないか確認かくにんする。
食事
残った料理は保存容器ほぞんようきで保存ほぞんする。また、アレンジして別の料理に生かす。

他にもどんな工夫ができるのか考えてみましょう。