植物油とは
キーワード4
見える油と見えない油
「見えない油」に気をつけて、
「見える油」をとりましょう。
油には、「見える油」と「見えない油」の
２種類があることをご存知ですか。
「見える油」
植物油やバターなど、普段の調理で
使う油で、
不飽和脂肪酸を多く含む
植物性の油のことです。
「見えない油」
食品に含まれている油で
食べる時は意識しづらい
飽和脂肪酸を
多く含む動物性の油のことです。
日本人の脂質摂取量を見ると、
全体のおよそ8割を「見えない油」、
残りの2割を「見える油」から
摂取しています。
出典：厚生労働省
令和5年国民健康栄養・調査
「見える油」と「見えない油」の
一例と脂質量
見える油
見えない油
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）一部改編
「油は太る」というイメージから、
植物油などの「見える油」を控えがちです。
しかし、植物油などの「見える油」は、
必須脂肪酸やビタミンといった
私たちの身体に必要な栄養素をたくさん
含んでいるのです。
また「見えない油」の中には、中性脂肪や
コレステロールを増やすと
言われている脂肪酸が多く含まれています。
まずは、摂取する割合の高い
「見えない油」に気を配り、
「見える油」を食事で上手にとりましょう。
あなたが1日に必要な脂質量って、
どれくらいでしょうか？
日本人の食事摂取基準を参考にして、1日に必要な脂質量を
「性別」「年齢」「1日の運動レベル」から算出することができます。
あなたの「1日に必要な推定エネルギー必要量」の目安です
- 推定エネルギー必要量
- kcal /日
- たんぱく質目標量
- g/日
- 脂質目標量
- g/日
- 炭水化物目標量
- g/日
※日本人の食事摂取基準（2015年版）記載の
「性別、年齢と身体活動レベルから推定した1日の必要エネルギー量」と
「たんぱく質、脂質、炭水化物の摂取バランス」からの計算値です。
※表示された結果の値は、年齢を軸にした平均的な体重から求められた値です。
あくまで目安として参考にしてください。