2018年06月20日
コーポレートシェフに学ぶ味覚の教室と五味を感じる料理教室のイベントを開催しました。
フランスでは、シェフが小学校を訪問して五味を教える味覚の授業「ルソンドグー」が行われているそうです。
この味覚の授業をフランスで修業した経験のあるキユーピーのコーポレートシェフが行いました。
味って何？味ってどこにある？などの質問から、味ってどんな種類がある？等々。
お子さんには味覚に関するワークブックにも取り組んでいただきました。
その後、味の種類「五味」（塩味、甘味、酸味、苦味、うま味）を食材で体感して、その食材を使って「チキントマト煮込み」を調理。
いろいろな食材が（五味が）重なってうまれるおいしさを体験し、
料理を作る楽しさだけではなく、みんなで食卓を囲む大切さを学んでいただいたイベントとなりました。
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